#dieta #salute #dietameditteranea #magiaresano #cibosano #formafisicia #metabolismo

il Metabolismo

Il Metabolismo Basale (M.B.) rappresenta la quantità di energia necessaria per le funzioni metaboliche vitali di un organismo vivente sveglio, a riposo ed a digiuno.

In parole più semplici è la quantità minima di energia utile per le funzioni vitali del nostro corpo, e la sua unità di misura e la Kilocaloria (Kcal).

Rappresenta il 60-70 % del nostro Fabbisogno calorico Totale il quale invece si ottiene dalla somma di alcune componenti:

  • Metabolismo basale (MB) 60-70%
  • Attività fisica (oltre l eventuale sport questa quota comprende tutte le normali attività quotidiane come camminare, lavorare, ecc.)20-30 %        
  • TID (termogenesi indotta dagli alimenti, cioè quota di energia che il corpo consuma quando ingerisce cibo e si attivano tutti i processi digestivi ecc) 10%

In generale il MB è più alto negli uomini rispetto alle donne e diminuisce con l’avanzare dell’età, rallentamento che può essere contrastato da una storia personale di adeguata attività fisica. E’ influenzato da una serie di fattori:

  • Genetica: gli uomini nascono con un determinato metabolismo che può essere più veloce o più lento
  • Alimentazione: il metabolismo può rallentare anche del 20 % in condizioni di digiuno o di stati nutrizionali alterati
  • Dimensioni corporee e composizione corporea: il MB aumenta in termini assoluti all’aumentare della superfice corporea del soggetto. Quindi soggetti molto alti e con una struttura più grande , anche dal punto di vista muscolare, avranno un metabolismo generalmente più alto di soggetti bassi di statura e minuti di struttura o con masse muscolari più piccole. Il muscolo è un tessuto metabolicamente molto attivo, ed ogni Kg di massa muscolare acquisito innalza il metabolismo del 1,5%. Proprio per questo anche l’attività fisica agonistica o intensa e costante nel tempo può giovare al metabolismo basale.
  • Temperatura esterna e clima: se diminuisce si verifica un aumento del MB. Per esempio le presone che abitano in paesi dove il clima è molto rigido tendono ad avere metabolismi basali più alti.
  • Allattamento: in questa particolare condizione il MB aumenta di circa il 6%.
  • Gravidanza: il MB rimane stabile nei primi tre mesi per poi salire di un 8% al 5 mese e del 15-22% nell’ultimo trimestre di gestazione.
  • Età: il metabolismo è più alto nellinfanzia e rimane stabile fino alla prima età adulta per poi iniziare a diminuire dopo i 30 anni e dopo i 60 anni scende di un 8% ogni decade.
  • Sesso: masse muscolari più grandi generalmente presenti nei soggetti di sesso maschile li portano ad avere MB più elevati rispetto alle donne.

 

.